In Neuseeland finden sich viele Möglichkeiten um an Weingütern eine Weinprobe zu machen.
Ich erlebe immer wieder Leute im Bekanntenkreis, die sich etwas unwohl bei solchen Weinproben fühlen, weil sie nicht genau wissen wie Sie sich verhalten sollen. Um Ihnen den
Einstieg zu erleichtern habe ich hier das wichtigste zusammengeschrieben.
Plane voraus, wenn du kannst!
Es gibt tausende von Weingüter in Neuseeland, daher empfehlen ich, die Route im Voraus zu planen. Wenn Du in einer Gruppe von 6 oder mehr Personen reist, dann solltet Ihr im Voraus kurz anrufen um eine Buchung vorzunehmen. Somit können sich die Mitarbeiter der Winzerei auf Euch vorbereiten und Euch mit dem gewohnt ausgezeichneten Service kümmern.
Timing ist alles!
Hetze nicht, gebe Dir mindestens eine halbe Stunde pro Weingut Zeit. Achte darauf, rechtzeitig vor dem Geschäftsschluss der Winzerei vorbeizukommen, insbesondere wenn Du eine vollständige Verkostung wünschst. Ausnahmen werden nie gemacht, wundere Dich also nicht, wenn Du gefragt wirst, ob Du nicht am nächsten Tag kommen möchten.
Geduld ist eine Tugend
Sei im Verkostungsraum höflich zu anderen. Wenn die Verkostungszonen besetzt sind, dann musst Du möglicherweise warten, aber ich garantiere Dir dass es sich lohnt.
Muss ich die Weinprobe bezahlen?
Jedes Weingut ist anders und einige verlangen möglicherweise eine Gebühr, andere möglicherweise nicht. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass Du für eine Verkostung eine geringe Gebühr zahlen musst, insbesondere, wenn Du in einer großen Gruppe bist. Glücklicherweise ziehen die meisten Weingüter die Verkostungsgebühr von allen Einkäufen ab, sodass Du am Ende ein Gewinner sind!
Was zu probieren ist
Das Personal in den Weingütern ist gut geschult und somit kannst Du sich entspannen und es ihnen überlassen welche Weine zu probieren sind. Sie werden Dir die Weine einschenken und die Weine auch erklären. Aber sei nicht schüchtern, so viele Fragen zu stellen, wie Du möchtest! Viele der Weine, die Du probieren wirst, sind nur in der Winzerei oder in limitierter Auflage erhältlich. Verpasse also nicht die Gelegenheit, etwas Neues zu probieren.
Weiß vor Rot?
In der Regel werden zuerst Weißweine, dann Rotweine und zuletzt Dessertweine verkostet. Es gibt je nach Weingut eine Verkostungsreihenfolge, bei der die Weine von ihrer besten Seite präsentiert werden - lasse Dich von Deinem Gastgeber leiten und widerstehe der Versuchung, auf der Liste herumzuspringen. Wenn Du einen Wein auslassen möchtest, dann müsst Du möglicherweise warten bis der nächste Wein in der Runde ausgeschenkt wird.
Spucken oder schlucken?
Es gibt keine richtige Antwort auf diese uralte Frage, es ist eine rein persönliche Entscheidung. Wenn Du jedoch willst, dass der Tag anhält, ist es wahrscheinlich eine gute Idee, nicht alles zu schlucken, was Du probierst! Weingüter haben alle Restweinbehälter oder auch "Spucknäpfe", indem Du Deinen Wein hineinspucken oder das Glas leeren darfst.
Wie viel ist zu viel?
Es ist gut sich daran zu erinnern, dass es sich um eine Verkostung und nicht um ein Besäufnis handelt. Weingüter sind lizenzierte Räumlichkeiten und im Rahmen ihrer gesetzlichen Verpflichtung zur Verantwortung des Gastgebers können und werden sie Personen, die betrunken sind, den Zutritt verweigern.
Muss ich ein Weinexperte sein, um eine Verkostung zu genießen?
Definitiv nicht! Alles was Du brauchst ist der Wille, um es zu versuchen. Weinproben sind subjektiv und es gibt keine richtigen oder falschen Antworten. Probiere es einfach aus. Nimm Rücksicht auf andere Besucher und Mitglieder der Gruppe und lass alle ihre Fragen stellen. Es ist vollkommen in Ordnung wenn Du einen Wein nicht magst, aber denk darüber nach, wie Du diese Meinung teilst und das Du Deinem Gastgebern gegenüber höflich bleibst.
Du willst eine Weinprobe Zuhause veranstalten?
Dann schau doch mal hier rein: Weinproben
Der ausgebildete Sommelier Markus von Wein Munz kommt zu Euch nach Hause und führt Euch durch den Abend!